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【送料無料】辛くない!韓国自然ごはん [ 文聖姫 ]

■手軽につくれる低カロリーレシピ■文聖姫■高橋美恵子■スカイ出版■星雲社■2011年08月発行年月:2011年08月 ページ数:223p サイズ:単行本 ISBN:9784434153860 文聖姫(ムンソンヒ)1950年、韓国・釜山生まれ。韓国を代表する自然料理研究家。20年以上にわたって料理学校の校長として活動してきたが、豪華で華やかな料理を作り続けることに疑問を抱き、自身の料理学校を閉鎖。その後、釜山の鉄馬山に移り住み、自ら菜園で野菜や穀類を育て、その食材を生かしながら最小限の調理で生活するようになった。現在は自然食研究家として活動中。独自に編み出した山野草酵素で作る山野草茶や発酵食品、自然乾燥生食は韓国産業技術評価院の技術評価で“新技術保育産業”に認められた高橋美恵子(タカハシミエコ)1987年7月、韓国の伝統芸能“農楽”を習うために渡韓。延世大学で韓国語を習得。後に韓国のロック歌手カン・サネと結婚。韓国名“ナビ”名義でカン・サネの音楽活動に作詞家として参加(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 料理が楽しくなる台所(料理を完成させる調味料と食材/自然から生まれた台所用品)/料理のコツ(新鮮な食材で料理をする/簡単に楽しく料理をする ほか)/家族の健康を守る12種類の健康御膳(栄養のある食事で自分をもてなしたい日/食欲を取り戻したい日 ほか)/身も心も安らぐ7種類の粥膳(胃と腸をいたわりたい日/心を静かに落ちつけたい日 ほか)/お母さんの愛情たっぷり安心おやつ(子どもたちが大好きなトッポッキ/甘酸っぱい愛のアップルパイ ほか)/あっさりさっぱり薬膳キムチ(サラダよりも深い味 果物のポッサムキムチと越冬白菜のキムチ/香りのよいあっさり白キムチと五味子の水キムチ ほか)/味と風味を引き出す酵素とソース(体のエネルギーを揺り起こす山野草酵素/味覚を覚醒させる五味子酵素 ほか) 低カロリーお腹にやさしい美人粥、子ども大好きカンタン韓国おやつ、辛いだけじゃない!オリジナル薬膳キムチ、おうちで手軽に具だくさん野菜麺。韓国で話題沸騰オリジナルレシピ100点以上大公開。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック



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